La collaborazione tra chef italiani e coreani porta nuove ricette di street food a Milano
La cucina coreana continua a farsi strada tra i piatti preferiti degli italiani, introducendo ricette rapide e semplici da realizzare, capaci di portare i sapori dello street food di Seoul direttamente nelle case italiane. Le ricette, pensate per sorprendere amici e famigliari con piatti esotici e gustosi, utilizzano ingredienti facilmente reperibili nei negozi italiani o online. Il tutto è stato presentato in un esclusivo showcooking presso Signature Kitchen Suite di Milano, organizzato da aT Center Paris, l’agenzia governativa del Ministero dell’Agricoltura della Corea del Sud, in collaborazione con la Federazione Italiana Professional e Personal Chef (FIPPC).
Lo chef Kim Minseok e il presidente della FIPPC, Giorgio Trovato, hanno guidato la preparazione di piatti come riso saltato con kimchi, zuppa di pollo samgyetang, ravioli mandu e ramyun, reinterpretati con ingredienti italiani e verdure fresche di stagione.
“La cucina coreana può essere facile e accessibile – ha affermato lo chef Minseok – basta saper combinare ingredienti locali con i sapori autentici della Corea.”
