Serenissima Ristorazione, leader nella ristorazione collettiva in Italia, ha recentemente pubblicato il suo secondo Bilancio di Sostenibilità, dedicato agli investimenti e alle iniziative intraprese tra il 2022 e il 2023 per una crescita aziendale sempre più responsabile e inclusiva. Attraverso questo report, l’azienda mostra l’impegno volto a ridurre il proprio impatto ambientale e sociale, con un’attenzione speciale verso la valorizzazione della sostenibilità come elemento chiave per creare valore condiviso.
Serenissima Ristorazione: investimenti green e riduzione della CO2
Negli ultimi due anni Serenissima Ristorazione ha intensificato gli sforzi per ridurre le emissioni di CO2 e migliorare l’efficienza energetica delle sue strutture. Tra le iniziative di punta, in particolare, l’impianto fotovoltaico installato presso il Centro di Cottura di Mogliano Veneto, che ha consentito una significativa riduzione dell’impatto ambientale. Grazie all’utilizzo dell’energia solare, l’azienda evita il ricorso a combustibili fossili, trasformando l’energia rinnovabile in elettricità pulita. Oltre a ciò, il focus su una filiera corta ha portato l’azienda a privilegiare fornitori italiani, che costituiscono il 99% della sua rete di approvvigionamento. Questa scelta non solo riduce l’impatto dei trasporti, ma incentiva l’utilizzo di mezzi elettrici e carburanti a basso impatto ambientale. Per il 2024 è stato stanziato un ulteriore investimento di 60 milioni di euro per potenziare tali iniziative, a testimonianza dell’impegno di Serenissima Ristorazione verso un futuro sostenibile. Nel 2024 l’azienda ha ottenuto la prestigiosa pergamena “Green” del Premio Industria Felix, un riconoscimento per le eccellenti performance gestionali e l’impegno nella lotta contro il cambiamento climatico.
Serenissima Ristorazione: collaborazioni sociali e iniziative per il benessere e l’inclusione
A livello sociale, il 2023 ha segnato un’importante collaborazione con Animenta, associazione no profit attiva nella sensibilizzazione sui disturbi dell’alimentazione. Insieme, le due realtà hanno donato terapie e organizzato incontri educativi in alcuni licei italiani per promuovere la consapevolezza tra giovani e famiglie. Parallelamente, Serenissima Ristorazione ha stretto accordi con Caritas, Legambiente e il “Progetto 739”, con il quale l’azienda contribuisce all’inclusione lavorativa delle persone con disabilità. L’attenzione dell’azienda non è rivolta solo verso l’esterno, ma anche al benessere e alla crescita dei propri collaboratori e delle proprie collaboratrici. Nel 2023 è nata la Serenissima Corporate Academy, un’iniziativa per la formazione continua. L’Academy mira a sviluppare competenze e a promuovere l’innovazione, con un occhio di riguardo alla diversità e all’inclusione. Serenissima Ristorazione si distingue inoltre nella lotta allo spreco alimentare, recuperando cibo ancora integro e donandolo attraverso il progetto “pasto solidale”, in collaborazione con il Banco Alimentare e altri enti di beneficenza. Questa iniziativa riflette l’impegno aziendale verso una gestione più responsabile delle risorse, attraverso la quale la sostenibilità si concretizza in azioni tangibili a beneficio della comunità.
