Tre livelli per 35 percorsi formativi distribuiti in tutta la regione, con sempre maggiore attenzione all’inglese e al mondo dell’enoturismo
Inizieranno tra settembre e ottobre i nuovi percorsi formativi di AIS Veneto dedicati a chi vuole diventare Sommelier: sono previsti 35 corsi, suddivisi in tre livelli, distribuiti capillarmente in tutta la regione. Chi si iscriverà al primo livello entro il 25 agosto, inoltre, potrà partecipare ad AISpeak, una formazione online di un’ora e mezza sulle principali terminologie del vino in lingua inglese.
“Da sempre – dichiara Gianpaolo Breda, presidente di AIS Veneto – il nostro scopo è formare i comunicatori del vino. Ogni anno i corsi si rinnovano seguendo l’evoluzione del panorama vitivinicolo per dare ai futuri Sommelier gli strumenti più idonei per affrontare le sfide del futuro. I questionari sottoposti ai corsisti riguardanti il grado di soddisfazione del percorso formativo hanno sottolineato un sempre maggiore interesse per l’enoturismo: chiedendo quali contenuti potessero rendere più stimolante la vita associativa, l’83% ha risposto indicando un maggior numero di eventi e una maggiore conoscenza degli itinerari enogastronomici. Se da un lato tutto ciò rappresenta un segno inequivocabile dell’importanza che l’enoturismo sta acquisendo, dall’altro, per AIS, rappresenta un obiettivo su cui puntare offrendo ai soci e ai nuovi iscritti più opportunità per vivere e conoscere il territorio, anche attraverso i nuovi corsi di formazione”.
Nei corsi di primo livello sarà possibile studiare elementi di viticoltura, di enologia e del servizio che rappresentano le basi della professione del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di mescita del vino fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Durante le lezioni, oltre che di vino, si parlerà anche di birre e distillati, il tutto costantemente accompagnato da prove teoriche e pratiche sulla tecnica di degustazione.
Il secondo livello prende in esame le più importanti zone vitivinicole italiane ed estere e consente di cogliere il legame indissolubile tra vino e territorio. Il perfezionamento costante della tecnica di degustazione diventa così elemento discriminante per apprezzare ogni singola sfumatura ed esprimere un giudizio professionale e oggettivo.
Nel terzo livello è affrontata la tecnica della degustazione del cibo e del suo abbinamento con il vino attraverso prove pratiche di assaggio con le diverse tipologie di alimenti e di preparazioni. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superato il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
Per iscriversi o per avere maggiori informazioni visitare il sito di AIS Veneto www.aisveneto.it/corsi.html
I CORSI IN PARTENZA
Provincia di Belluno
Primo Livello
Longarone – Lunedì 11 settembre, ore 20.30, Istituto Professionale Alberghiero D. Dolomieu
Cortina D’Ampezzo – Mercoledì 27 settembre, ore 18.00, Istituto Omnicomprensivo Valboite
Secondo Livello
Belluno – Martedì 5 settembre, ore 20.30, Ristorante DeGusto
Terzo Livello
Belluno – Lunedì 4 settembre, ore 20.30, Ristorante Nogherazza
Provincia di Padova
Primo Livello
Padova – Martedì 12 settembre, ore 20.30, Best Western Plus Galileo
Montegrotto – Lunedì 18 settembre, ore 20.30, Hotel Terme Olympia
Este – Martedì 19 settembre, ore 20.30, Istituto Salesiano Manfredini
Secondo Livello
Padova – Mercoledì 6 settembre, ore 20.30, Fornace Carotta
Padova – Sabato 9 settembre, ore 9.30, Best Western Plus Galileo
Terzo Livello
Padova – Lunedì 4 settembre, ore 20.30, Best Western Plus Galileo
Provincia di Rovigo
Primo Livello
Rovigo – Mercoledì 4 ottobre, ore 20.30, Ristorante da Mino
Secondo Livello
Rovigo – Martedì 19 settembre, ore 20.30, Ristorante da Mino
Provincia di Treviso
Primo Livello
Chiarano – Mercoledì 20 settembre, ore 20.30, Country House Ca’ Ciaran
Treviso – Martedì 3 ottobre, ore 20.30, Hotel Maggior Consiglio
Valdobbiadene – Lunedì 9 ottobre, ore 20.30, Hotel Diana
Secondo Livello
Treviso – Lunedì 25 settembre, ore 20.30, Hotel Maggior Consiglio
Conegliano Veneto – Martedì 26 settembre, ore 20.30, Hotel Relais Le Betulle
Castelfranco Veneto – Giovedì 28 settembre, ore 19.30, IPSSEOA Giuseppe Maffioli
Terzo Livello
Treviso – Lunedì 18 settembre, ore 20.30, Hotel Maggior Consiglio
Provincia di Venezia
Primo Livello
Mestre – Lunedì 9 ottobre, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Venezia – Lunedì 9 ottobre, ore 15.30, Palazzo Veneziano
Secondo Livello
Mestre – Martedì 26 settembre, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Terzo Livello
Mestre – Mercoledì 13 settembre, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Provincia di Verona
Primo Livello
San Martino Buon Albergo – Martedì 10 ottobre, ore 20.30, SHG Hotel Catullo
Secondo Livello
San Martino Buon Albergo – Mercoledì 27 settembre, ore 20.30, SHG Hotel Catullo
Bardolino – Lunedì 25 settembre, ore 20.30, Aqualux Hotel Spa & Suite
Terzo Livello
San Giovanni Lupatoto – Lunedì 18 settembre, ore 20.30, CTC Hotel Verona
Provincia di Vicenza
Primo Livello
Asiago – Lunedì 2 ottobre, ore 20.30, I.I.S.S. Mario Rigoni Stern
Creazzo – Martedì 3 ottobre, ore 20.30, ESAC Formazione
Rossano Veneto – Mercoledì 4 ottobre, ore 20.30, ENAIP
Secondo Livello
Creazzo – Lunedì 18 settembre, ore 20.30, ESAC Formazione
Marostica – Mercoledì 20 settembre, ore 20.30, Trattoria Caissa
Terzo Livello
Bassano del Grappa – Lunedì 4 settembre, ore 20.30, Hotel Ca’ Sette
