La canapa è una pianta dalle mille proprietà, che può essere utilizzata in diversi modi, anche in cucina. Gli alimenti a base di canapa sono sempre più ricercati, soprattutto tra gli appassionati di benessere.
A breve, vedremo quali sono i principali alimenti a base di canapa e quali sono le loro proprietà nutrizionali.
Gli alimenti a base di canapa
Olio di canapa
L’olio di canapa è uno degli alimenti a base di canapa più popolari. È un olio vegetale ricco di acidi grassi essenziali, in particolare di omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi sono importanti per la salute del cuore, del cervello e delle articolazioni.
L’olio di canapa può essere utilizzato a crudo per condire insalate, verdure e altri piatti. Può essere utilizzato anche per cucinare, ma è importante non farlo a temperature troppo elevate, in quanto gli acidi grassi essenziali potrebbero deteriorarsi.
Semi di canapa
I semi di canapa sono un’altra fonte eccellente di acidi grassi essenziali. Sono anche una buona fonte di proteine, fibre e minerali, come magnesio, ferro e zinco.
I semi di canapa possono essere consumati interi, tritati o macinati. Possono essere aggiunti a frullati, yogurt, cereali o insalate.
Farina di canapa
La farina di canapa è un alimento a base di canapa versatile. È una buona fonte di proteine, fibre e acidi grassi essenziali. Può essere utilizzata per preparare pane, pasta, biscotti e altri prodotti da forno.
La farina di canapa è anche un’ottima fonte di proteine per i vegani e i vegetariani.
Altri alimenti a base di canapa
Oltre a olio, semi e farina, esistono anche altri alimenti a base di canapa, come:
- Pasta alla canapa
- Biscotti alla canapa
- Barrette di cereali alla canapa
- Caffè alla canapa
- Bevande vegetali alla canapa
Proprietà nutrizionali degli alimenti a base di canapa
Gli alimenti a base di canapa sono un’ottima fonte di nutrienti, tra cui:
- Acidi grassi essenziali
- Proteine
- Fibre
- Magnesio
- Ferro
- Zinco
I grassi contenuti negli alimenti a base di canapa sono principalmente acidi grassi essenziali, in particolare omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi sono importanti per la salute del cuore, del cervello e delle articolazioni.
Le proteine contenute negli alimenti a base di canapa sono di alta qualità e contengono tutti gli aminoacidi essenziali.
Le fibre contenute negli alimenti a base di canapa sono importanti per la digestione e per il controllo della glicemia.
Il magnesio è un minerale importante per la salute delle ossa, del cuore e dei muscoli.
Il ferro è un minerale importante per il trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Lo zinco è un minerale importante per il sistema immunitario.
I semi di canapa adoperati per realizzare tali alimenti provengono da varietà di canapa con bassi livelli di THC, la cosiddetta Cannabis Light.
Conclusione
Gli alimenti a base di canapa sono un’ottima fonte di nutrienti e possono essere inclusi in una dieta sana e bilanciata. Sono un’ottima scelta per chi è alla ricerca di alimenti ricchi di acidi grassi essenziali, proteine, fibre e altri nutrienti importanti.
