L’Aceto Balsamico è un condimento tradizionale della cucina di Modena e delle zone limitrofe, prodotto con mosti d’uva cotti. I condimenti balsamici si distinguono dall’aceto di vino per la loro composizione equilibrata. In particolare, gli aceti balsamici prodotti in territorio emiliano sono 3: Tradizionale di Modena DOP, Tradizionale di Reggio Emilia DOP e l’Aceto Balsamico ...
