La bavetta, conosciuta anche come flank steak in inglese, è un taglio di carne prelibato e apprezzato da veri intenditori della carne. Si tratta di un taglio proveniente dalla parte inferiore dell’addome del bovino, caratterizzato da una consistenza fibrosa e un sapore intenso. La bavetta è particolarmente popolare in diverse cucine del mondo, grazie alla ...
